ホットケーキとかぶのピクルス｜「わたしの味」

前日の夜、かぶのピクルスを仕込む

前日の夜。私の両手で丸を作ったくらいのかぶを、ざくぎりにして水気を拭き取る。消毒したガラス瓶に、かぶと加熱したピクルス液を注いだら出来上がり。

バジルはパウダーしかないけれど、今あるもので楽しみます。どんなお味になるのか、それもまた楽しみ。

左：かぶのピクルス　右：ザワークラウト

休日の朝ごはん

豆乳メーカーに洗った大豆と水を入れてセット。30分待てば、ほかほかの豆乳が出来上がります。

その間にトマトをカットしたり、野菜を洗ったり。なんて楽しい朝。

パンケーキにもいろいろな作り方がありますが、「わたしの味」のレシピはとてもシンプル。卵白をメレンゲにすることもなく、材料を混ぜるだけ。

シャロウパンでホットケーキを焼きながら、南部鉄器の小さめのフライパンではグリルチキンを焼きます。

今朝はコーヒーメーカーで淹れるコーヒー。手作りの麻100％のフィルターを使うようになってから、おいしさが上がってったのでお気に入りに追加。

ホット豆乳も、ホットケーキも、チキンもいい感じに出来上がり。

サラダにはかぶのピクルスやザワークラウトを添える。ホットケーキにはたっぷりとメイプルシロップ。

朝はパンをトーストすることしかできなかった私が、ゆっくりでも、いろいろとできるようになったものだと感心した朝。